آشپزی

  • چطور غذایی درست کنیم که بچه ها دوست داشته باشند

  • گران‌ترین دسرها و بستنی‌های دنیا با تزیین الماس و طلا

  • مواد لازم:

    ۴ اسلایس نان سفید

    ۲ اسلایس پنیر چدار

    کره به مقدار کافی

    طرز تهیه:

  • شیرینی گردویی از نمونه شیرینی هایی است که می توان گفت در کل ایران طرفداران خاص خود را دارد. شیرینی گردویی از جمله شیرینی های خوشمزه ای است که بیشتر مردم از آن به عنوان یک عصرانه همراه چایی در کنار خانواده و دوستان خود مصرف می کنند.

  • بیف‌استروگانف و چیکن‌استروگانف از جمله غذاهای محبوب ایرانی‌ها به خصوص در سال‌های اخیر هستند. با این‌همه اکثر افراد ترجیح می‌دهند با تصور دشواری طبخ غذاهای فرنگی، این قبیل غذاها را در رستوران میل کنند.

  • طرز تهیه آسان و خوشمزه حلوا شیری زعفرانی مجلسی

  • سالاد تبوله یا تبولی از جمله سالادهای محبوب در منطقه خاورمیانه و البته کشورهای شرق دریاری مدیترانه از جمله یونان و کشورهای آفریقایی مثل مصر، لیبی و مراکش است اما در کشور ما بیشتر به عنوان یک سالاد لبنانی و عربی مطرح است.

  • طرز تهیه آسان دلمه گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای با کینوا

    مواد لازم

    سه عدد گوجه‌فرنگی بزرگ و سفت

    دو عدد فلفل دلمه‌ای متوسط

    کینوا قرمز سه قاشق غذاخوری

    کینوا سفید نصف فنجان

    برنج نصف فنجان

    پیاز قرمز یک عدد متوسط

    لپه  دو قاشق غذاخوری

  • مسقطی» یا «راحت‌القوم» از جمله دسرهای خوشمزه سنتی ترکیه‌ای است که در کشور ما هم طرفداران زیادی دارد و در شهرهای مختلف با دستور پخت‌های متنوع اما کم و بیش شبیه به یکدیگر تهیه می‌شود. در این نوشتار طرز تهیه آسان این شیرینی لذیذ به روشی که ترک‌های ترکیه آن را درست می‌کنند را برای شما آورده‌ایم.

  • مواد لازم برای تهیه باقلوا ترکیه‌ای پسته‌ای

     
    مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا:

  • فرنی مجلسی با آرد برنج و زعفران

    مواد لازم:

    شیر سرد ۲ لیوان

    شکر ۲ قاشق غذاخوری

    آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری سر پر

    آب نصف لیوان

    شکر ۴ قاشق غذاخوری

    زعفران آب کرده به میزان دلخواه

    گلاب ۱ قاشق غذاخوری

    عرق هل یک قاشق غذاخوری

  • مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان مجلسی

    بادمجان یک کیلو

    پیاز بزرگ ۲ عدد

    کشک یک فنجان

    سیر ۳ حبه

    مغز گردو خرد شده ۴ قاشق غذاخوری

    نعنا خشک ۴ قاشق غذاخوری

    روغن مایع به مقدار لازم

    نمک و زردچوبه به میزان دلخواه

    آب ۴/۱ فنجان

  • مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی طلایی

    آرد سفید، آرد گندم سبوس‌دار یا آرد سنگک ۲ فنجان سر پر

    روغن جامد یا روغن حیوانی ۲ قاشق غذاخوری

    روغن مایع یک چهارم فنجان

    پودر هل به مقدار لازم

    خلال پسته و بادام و پودر نارگیل برای تزیین حلوا

  •  فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و خاستگاه اصلی آن کشور لبنان است. فلافل را معمولا با نخود یا باقلا سبز و یا مخلوطی از هر دو درست می‌کنند.

     
    مواد لازم:

  • «اکبر‌ جوجه» از جمله غذاهای محبوب است که ابتدا فقط در رستوران‌های استان مازندران سرو می‌شد و به اصطلاح یک برند بود. اکبر‌ جوجه حالا دیگر به غذاهای سفره ما اضافه شده و اتفاقا بسیارهم محبوب است.

  • «دلمه برگ مو» از آن‌دسته غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که اتفاقا دستور پخت آسانی دارد. اگر کمی حوصله و وقت داشته باشید می‌توانید این پیش غذای خوشمزه که می‌توان به عنوان یک وعده غذای اصلی هم روی آن حساب کرد را به آسانی تهیه کنید.

  • سالاد سزار با فیله مرغ و نان کروتان

    مواد لازم

    سینه بدون پوست: ۱ عدد (اگر از فیله مراغ استفاده می‌کنید تعداد نفرات را در نظر بگیرید)

    کاهو: ۱ بوته

    سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

    نان تست به مقدار دلخواه

    سیر: ۲ حبه رنده شده

    شاخه رزماری: ۱ عدد

  •  

    جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و آسان برای مهمانی و دورهمی است. با وجود سخت به نظر رسیدن نام این غذا و علی رغم پیچیدگی در تهیه خمیر بنیه که بخش اصلی تهیه کردن این غذا است، خیلی هم زود حاضر می‌شود. برای تهیه جوجه چینی به فیله سینه مرغ نیاز دارید.

    مواد لازم برای تهیه جوجه چینی:

  • طرز تهیه رولت گوشت مجلسی با گردو و زرشک    

    رولت گوشت از آن‌دسته غذاهای لذیذ و خوشمزه است که معمولا خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند به عنوان یکی از غذاهای سفره مهمانی آن را تهیه کنند.

    مواد لازم رولت گوشت برای 4 نفر:

    گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله: نیم کیلو

  • «مرغ بریان» یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاها در سرتاسر دنیاست که برخی آن را با طعم تند می‌پسندد که در آن صورت تبدیل می‌شود به «مرغ تندوری». مرغ بریان و مرغ تندوری را در مناطق مختلف دنیا به روش‌های مختلف و با ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف درست می‌کنند.

  • طرز تهیه ساندویچ همبرگر خانگی:

     
    مواد لازم برای ۴ نفر:

     

    گوشت چرخ‌کرده گوساله با ۷% چربی: ۵۰۰ گرم

    تخم‌مرغ: ۱عدد

    پیاز ریز خرد شده: ½ لیوان

  • بابا قانوش؛ بهترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه پیش غذای بابا قانوش

  • سالاد ماکارونی

    سالاد ماکارونی از آن‌دسته غذاها یا پیش غذاهایی خوشمزه و آسان است که تقریبا تمام افراد طعم و بافت آن را می‌پسندند. سالاد ماکارونی را می‌توانید با مواد مختلف طبخ و میل کنید. در این نوشتار با ما باشید تا طرز تهیه سه نوع سالاد ماکارونی را به شما آموزش بدهیم.

  •  پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

  • خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

  • مواد لازم برای تهیه ته‌چین مرغ یا گوشت:

    مرغ یا گوشت بدون استخوان: به اندازه دلخواه ( هر چه مقدار مرغ و گوشت بیشتر باشد طعم این غذا لذیذتر می‌شود)

    برنج دانه‌بلند: ۴ لیوان

    روغن مایع: نصف لیوان

    ماست: یک لیوان

    پیاز: دو عدد متوسط

  • آلبالو پلو شیرازی

  •  طرز تهیه میگو‌ پفکی و پیاز پفکی با سس تارتار    

    «میگو پفکی» از جمله انواع لذیذ و پرطرفدار تهیه میگو است که حتی بچه‌ها و کسانی که غذای دریایی دوست ندارند آن را می‌پسندند. با این روش می‌توانید موادی مثل پیاز، قارچ و مرغ را هم پفکی کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه میگو پفکی:

  • خورش قیمه؛ طرز تهیه خورش قیمه مجلسی زعفرانی    

  • جوجه‌کباب لبنانی؛ آموزش طرز تهیه جوجه‌کباب لبنانی و سس سیر توم    

  • مواد لازم برای خورش کرفس با نعنا و جعفری

    گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم

    کرفس: ۵۰۰ گرم

    جعفری و نعنا ساطور خرد شده و سرخ شده: ۲ لیوان ( میزان جعفری باید سه برابر نعنا باشد مثلا ۱۵۰ گرم جعفری و ۵۰ گرم نعنا )

    پیاز: یک عدد متوسط و ریز خرد شده

  • مواد لازم برای تهیه 2 عدد وافل نوتلا و موز:

    برای تهیه یک وافل نوتلا خوشمزه خانگی ساده و آسان به نان تست احتیاج دارید. یک بسته نان تست فرانسوی تازه تهیه کنید و دست به کار شوید.

    نان تست فرانسوی: ۴ عدد

    موز اسلایس شده: ۲ عدد

    شیر: ۱ پیمانه

    تخم‌مرغ: ۴ عدد

  • مواد لازم لوبیا پلو با گوشت قیمه ریزه برای 6 نفر:

    گوشت مغز ران گوسفند یا گوشت راسته گوساله: ۵۰۰ گرم

    لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم

    برنج: ۷ پیمانه

    زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، پودر زنجفیل و نمک: به مقدار لازم

    روغن: به میزان کافی

    پیاز: یک عدد

  • مواد لازم برای یک کاسه کاچی:

    آرد سفید شیرینی‌پزی (آرد نان لوش یا آرد سنگک): ۳ قاشق غذاخوری سر پُر

    آب جوش: ۳ لیوان

  • خورش فسنجان گیلانی با گوشت مرغ

     
    مواد لازم

    گردو ساییده شده: ۳۰۰ گرم

    پیاز: ۱ عدد

    مرغ: ۵۰۰ گرم (به اندازه دلخواه تکه تکه کنید، از سینه و ران هر دو می‌توانید استفاده کنید)

    رب انار: ۱/۳ لیوان

    آب سرد: ۴ لیوان

  • کمتر ایرانی را می‌توانید پیدا کنید که کوکو‌‌ سبزی نخورده باشد یا طرز تهیه آن را بلد نباشد. اما تهیه یک کوکو‌ سبزی خوشمزه کار هر کسی نیست. وقتی که مقدار و نوع مناسب سبزی و افزدونی‌هایی این غذای محبوب را خوشمزه‌تر می‌کنند را بلد باشید یک کوکو‌ سبزی لذیذ و خوشمزه‌تر خواهید داشت.

  •  تهیه کوکو ماست

  • مواد لازم جهت تهیه استیک با سس قارچ:
    برای سس قارچ:
    یک پيمانه آب گوشت
    یک قاشق سوپ خوری آرد سفيد
    ۵۰ گرم کره
    ۲۵۰ گرم قارچ تازه
    یک پيمانه شير
    نمک و فلفل به اندازه کافی
    برای استيک:
    ۳ قطعه گوشت فيله یا راسته به وزن تقریبی ۲۵۰ گرم برای هر قطعه

  • طرز تهیه سوپ تره فرنگی 

  • طرز تهیه سالاد زیتون با گوجه فرنگی

  • طرز تهیه خورش باميه

        منتشر شده در ۰۴-۰۲-۹۷
        8166 بازدید
        بدون دیدگاه

  • مواد لازم جهت تهیه کيک ساده:
     
     
    ۲۰۰ گرم آرد سفيد
     
    ۲۰۰ گرم شکر
     
    ۷ عدد تخم مرغ
     
    ۲/۳ قاشق چایخوری وانيل
     
     
    طرز تهيه کيک ساده:
     

  • سوپ عدس    

    مواد لازم جهت تهیه سوپ عدس:

    ۱/۸ قاشق مرباخوری جوش شيرین

    روغن ۵ قاشق سوپ خوری

    آرد ۲ قاشق سوپ خوری

    ۳۰۰ گرم عدس

    آب گوشت یا مرغ یا سبزی ۸ پيمانه

    پياز ریز شده ۲ قاشق سوپ خوری

    نان چند برش

    نمک و فلفل به مقدار کافی

  • سالاد سيب زمينی رنگی    
     مواد لازم جهت تهیه سالاد سيب زمينی رنگی:
    ۵۵۰ گرم سيب زمينی
    ۳ عدد تخم مرغ آب پز سفت
    ۲۰۰گرم پنير گودا
    تره و جعفری ۳۰۰گرم
    زیره۱/۴ قاشق چایخوری
    سرکه ۶ قاشق غذاخوری
    خردل ۲ قاشق چای خوری
    روغن آفتابگردان ۶ قاشق غذاخوری

  • طرز تهیه ساندویچ چيکن سالاد

        منتشر شده در ۰۴-۰۲-۹۷
        12320 بازدید
        بدون دیدگاه

  • طرز تهیه ته چین گوجه فرنگی

    مواد لازم:

  • مواد لازم جهت تهیه خوراک بادمجان و عدس:

  • طرز تهیه خورش به

    مواد مورد نیاز :

  • طرز تهیه اصلی غذای لبنانی خوشمزه و مقوی کُپه یا کیبه

  • فیله مینیون؛ طرز تهیه ساده فیله مینیون در روز جهانی این استیک لذیذ

        منتشر شده در ۲۲-۰۵-۹۷
        268 بازدید
        بدون دیدگاه

    فیله مینیون؛ طرز تهیه ساده فیله مینیون در روز جهانی این استیک لذیذ    

صفحه‌ها