تغذیه

  • مواد لازم:
    ▪ عدس ۱ پیمانه
    ▪ برنج ۲/۱ پیمانه
    ▪ پیاز ۲ عدد
    ▪ شلغم ۲ عدد
    ▪ گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
    ▪ سبزی آش (گشنیز، جعفری، اسفناج) ۳۰۰ گرم

  • آش گندم:
    گندم را تمیز کرده و می شویند. سپس در آب خیس می‌ کنند و پس از نرم شدن در شیر می ‌پزند. در آذربایجان به این آش هدیگ می‌ گویند.

  • هلی آش:
    برای تهیه این آش ابتدا نخود و لوبیا را می ‌پزند. سپس آب آن را بیشتر ‌کرده و سبزی و برنج را داخل آن می‌ ریزند.

  • مواد لازم:
    سبزی آش (تره – جعفری – شبتت گشنیز – اسفناج) 5/1 کیلوگرم
    نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) 750گرم
    برنج یک لیوان (200گرم )

  • مواد لازم:
    ▪ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
    ▪ پیاز رنده شده نصف فنجان
    ▪ ماش ۲۵۰ گرم
    ▪ عدس ۱۰۰ گرم
    ▪ پیاز داغ یک فنجان
    ▪ برنج نصف فنجان

  • مواد لازم:
    ▪ ۶۰۰ گرم گوشت بدون استخوان گوسفند
    ▪ یک لیوان نخود
    ▪ یک لیوان لوبیا سفید
    ▪ یک لیوان عدس
    ▪ یک لیوان برنج
    ▪ ۱۵۰ گرم تره

  • مواد لازم:
    رشته آماده شده مخصوص آش ۷۵۰ گرم
    سبزی آش ۲ کیلوگرم (تره-جعفری-اسفناج-شبت-گشنیز)
    نخود و لوبیا و عدس (مجموعا به تساوی) ۷۵۰ گرم

  • مواد لازم برای ۴ نفر:
    ▪ برنج ۱ پیمانه
    ▪ گشنیز خرد شده ۲۰۰ گرم
    ▪ عدس ۴/۱ پیمانه
    ▪ آب قلم ۲ لیوان
    ▪ نمک به میزان لازم

  • مواد لازم:
    ▪ چغندر با برگ (به جای برگ چغندر که در تهران یافت نمی شود می توان از اسفناج استفاده کرد)
    ▪ کمی شوید تازه یا خشک
    ▪ عدس
    ▪ نخود

  • مواد لازم:
    ▪ آرد برنج یا برنج خرد کرده: دویست گرم
    ▪ سماق خشک: نیم کیلو
    ▪ گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم

  • مواد لازم:
    ▪ گوشت گردن یا سردست، ترجیحا گردن ٣٠٠ تا٤٠٠ گرم
    ▪ نخود لپه، لیوان توی تصویر تقریبا صد گرم است ٥٠ گرم
    ▪ برنج آش یا همان یک لیوان سرخالی ٧٠ گرم

  • مواد لازم (برای ۵ نفر):
    ۱) عدس: یک کیلو
    ۲) پیاز: ۲۰۰ گرم
    ۳) برنج: ۲۰۰ گرم
    ۴) سبزی آش: یک کیلو همراه با ۵۰۰ گرم اسفناج

  • مواد لازم (برای ۵ نفر):
    ۱) پیاز: ۲۰۰ گرم جهت تهیه پیاز داغ
    ۲) برنج: ۵۰ گرم
    ۳) لپه: ۳۰ گرم
    ۴) ماش: ۵۰ گرم

  • مواد لازم‌:
    ▪ آرد برنج‌:یک‌ دوم‌ پیمانه‌
    ▪ اسفناج‌ یا برگ‌ چغندر یا سبزی‌ آش‌:نیم‌ کیلو
    ▪ گوشت‌ چرخ‌ کرده‌:نیم‌ کیلو
    ▪ پیاز:۲ عدد
    ▪ روغن‌:۲۵۰ گرم‌

  • مواد لازم‌:
    ▪ حبوبات‌ (نخود و لوبیا): یک‌ لیوان‌
    ▪ سبزی‌ آش‌: ۱ کیلو
    ▪ گندم‌: ۱ لیوان‌
    ▪ عدس‌: ۱ لیوان‌
    ▪ پیاز: ۲ عدد متوسط

  • مواد لازم:
    شلغم : ۱۵۰۰ گرم
    برنج : ۲۰۰ گرم
    پیاز داغ عسلی : ۳ قاشق سوپخوری
    گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
    عدس : ۷۵ گرم
    زردچوبه : ۱ قاشق مربا خوری

  • مواد لازم:
    برنج : ۳۷۵ گرم
    سبزی آش : ۱ کیلو
    فلفل : قدری
    زردچوبه : قدری
    نمک : قدری
    آب لیموترش : ۵ فنجان
    لپه : ۷۵ گرم
    پیاز : ۲۷۵ گرم

  • مواد لازم:
    برنج : ۳۷۵ گرم
    سبزی آش : ۱ کیلو
    فلفل : قدری
    زردچوبه : قدری
    نمک : قدری
    آب زرشک : ۵ فنجان
    لپه : ۷۵ گرم
    پیاز : ۲۷۵ گرم

  • مواد لازم:
    کدو حلوایی 1 تکه
    کره به مقدار لازم
    چوب کباب کوچک 2-3 عدد

  • مواد لازم:
    پنیر خامه ای نرم شده 2 قاشق غذاخوری
    سس فرانسوی 2 قاشق غذاخوری
    نان لواش نرم 2 تکه ( به طول 20 سانتیمتر)
    هویج ریز رنده شده 1 فنجان

  • مواد لازم برای خوراک مرغ:
    سینه ی مرغ کامل با استخوان 3 عدد
    روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل به میزان لازم
    آب مرغ 5 فنجان
    عصاره مرغ 2 بسته

  • مواد لازم :
    گل کلم ۴ تکه کوچک
    نخود فرنگی ۸ عدد
    هویج کوچک ۱ عدد
    پنیر پیتزا ۱ ورقه
    کالباس ساده ۲ ورقه ضخیم
    نان ساندویچی ۲ تکه
    تخم مرغ ۱ عدد

  • مواد لازم :
    ماکارونی با اشکال گوناگون ۵۰ گرم
    سبزیجات فریز شده ۵۰ گرم
    مارگارین ۲ قاشق غذا خوری
    آرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق غذاخوری
    شیر دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    تخم مرغ ۱ عدد
    خاک قند ۱ قاشق چای خوری
    پودر وانیل نصف قاشق چای خوری
    شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
    خاکه قند ۱ قاشق چای خوری
    شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
    تخم مرغ ۱ عدد

  • مواد لازم :
    کرفس ۵۰ گرم
    فلفل دلمه ای قرمز ۵۰ گرم
    آب ۱.۲۵ پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر
    برنج ۵۰ گرم
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چای خوری

  • مواد لازم :
    سیب زمینی ۲۲۵ گرم
    تره فرنگی ۵۰ گرم
    قارچ ۵۰ گرم
    ماهی بدون پوست فریز شده ۹۰ گرم
    شیر خشک ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    عدس قرمز ( دال عدس ) ۵۰ گرم
    پیاز یک چهار عدد
    گشنیز کوبیده شده نصف قاشق چای خوری
    زرد چوبه یک چهارم قاشق چای خوری

  • مواد لازم :
    گوشت ران مرغ بدون پوست و استخوان ۱۷۵ گرم
    پیاز یک چهارم عدد
    هویج ۲۲۵ گرم
    کرفس ۷۵ گرم
    روغن ۱ قاشق چای خوری

  • مواد لازم :
    گوشت بره بی چربی ۱۷۵ گرم
    هویج ۷۵ گرم
    سیب زمینی ۱۷۵ گرم
    پیاز یک چهارم عدد
    فلفل دلمه ای قرمز ۱ قاشق چای خوری
    روغن ۱ قاشق چای خوری

  • مواد لازم :
    هلو رسیده ۱ عدد
    تمشک تازه یا بصورت فریز شده ۲۵ گرم
    خاک قند ۱ قاشق غذا خوری
    ماست ۱۱۵ گرم

  • مواد لازم :
    گلابی رسیده ۱ عدد
    آلو رسیده ۲۲۵ گرم
    شکر نرم ۱ قاشق غذا خوری
    پودر کاسترد ( نوعی سس دسر ) ۱ قاشق غذا خوری

  • مواد لازم :
    سیب ۲ عدد
    پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق چای خوری
    آب پرتقال ۱ قاشق غذاخوری
    پودرکاسترد ( نوعی سس دسر ) ۱ قاشق غذا خوری

  • طرز تهیه:
    1- برنج ، نخود فرنگی ، شیر و ماهی را در یک قابلمه بریزید ، بگذارید تا بجوش آید . در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشد .و ماهی پخته و برنج نرم شود .

  • مواد لازم

  • مواد لازم :
    گوشت بره بدون چربی ۱۱۵ گرم
    سیب زمینی ۱۱۵ گرم
    هویج ۱۱۵ گرم
    لوبیا سبز ۷۵ گرم
    ادویه به مقدار لازم
    آب ۱.۵ پیمانه / ۳۵۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم
    شلغم زرد ۱۱۵ گرم
    ساقه کرفس ۱ عدد
    عدس قرمز ( دال عدس ) ۲۵ گرم
    رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

  • مواد لازم :
    سیب زمینی ۱۱۵ گرم
    هویج ۱۱۵ گرم
    شلغم زرد ۱۱۵ گرم
    تره فرنگی ۵۰ گرم
    فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم
    آب یک و یکچهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    سیب زمینی ۱۷۵ گرم
    هویج ۲۲۵ گرم
    پیاز یکچهارم عدد
    گوشت گاو ۱۷۵ گرم
    آب یکچهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر
    ادویه به مقدار لازم

  • مواد لازم :
    گوجه فرنگی ۲ عدد
    پیاز یک چهارم
    سیب زمینی ۲۲۵ گرم
    قارچ ۵۰ گرم
    گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند ۱۱۵ گرم
    آب ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی گرم

  • مواد لازم:
    شلیل یل هلو ۱ عدد
    گلابی رسیده ۱ عدد
    تمشک یا توت فرنگی فریز شده یا به صورت تازه ۲۵ گرم

  • مواد لازم :
    سیب ۱ عدد
    برنج ۲۵ گرم
    شیر خشک ۱۱۴ پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر
    به اندازه یک چهارم و یک پیمانه ( ۳۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

  • مواد لازم :
    سیب زمینی ۲۵۰ گرم
    ماهی بدون پوست فریز شده ۹۰ گرم
    نخود فرنگی فریز شده ۲۵ گرم
    ذرت فریز شده ۲۵ گرم

  • مواد لازم :
    سیب زمینی ۲۷۵ گرم
    کدو سبز ۱۷۵ گرم
    فیله صورتی رنگ ماهی قزل آلا ۱۱۵ گرم
    شیر خشک ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    تره فرنگی ۵۰ گرم
    سیب زمینی ۲۷۵ گرم
    گوشت ... مرغ بدون ژوست و استخوان ۱۱۵ گرم
    شیر خشک یک چهارم و یک پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    زردک ۳۵۰ گرم
    گوشت سنه مرغ بدون پوست و استخوان ۱۱۵ گرم
    شیرخشک یک چهارم و یک پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر

  • مواد لازم :
    سیب زمینی ۱۷۵ گرم
    هویج ۱۷۵ گرم
    گوشت ... مرغ بدون پوست و استخوان ۱۱۵ گرم
    ذرت فریز شده ۵۰ گرم
    شیر خشک یک چهرام پیمانه یا ۳۰۰ میلی لیتر

  • طرز تهیه:
    1- یک عدد سیب یا گلابی را پوست گرفته ، به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته های آن را درآورید .

  • طرز تهیه:
    به اندازۀ 75/0 پیمانه یا 175 میلی لیتر تهیه می شود
    1- صد گرم سیب زمینی ، زردک ، هویج یا شلغم زرد را پوست بگیرید و خرد کنید .

  • مواد لازم:
    آرتیشو با زیتون یک غذای الجزایری می باشد .

صفحه‌ها